Salmon Steak with Vegetables

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Fiche complète (PDF) : Téléchargement
Domaine :
Techniques métiers Hôtellerie Restauration
Thématique : Cuisine
Formacode : 42742
Durée en heures et en jour : 210 heures
Stage en entreprise : 70 heures (minimum de 30% de la durée totale de la formation)
Modalité de la formation : Présentiel et alternance en entreprise
Type de formation : En intra ou en inter‐entreprises.
Formateur : La formation est animée par un expert spécialiste des matières abordées. Il a été validé par nos équipes pédagogiques tant sur le plan des connaissances métiers que sur celui de la pédagogie.
Public cible : Tout public
Nombre de personnes min et max : intra 1 à 8 personnes ‐ inter 3 à 8 personnes
Prérequis : Aucun
Lieux : France et DOM TOM
Tarif : Selon modalités ‐ Nous contacter
Modalités et délais d’accès : Délai d’accès à définir au cas par cas après positionnement du candidat. Possibilité d’accéder à l’intégralité de la certification ou de sélectionner 1 ou plusieurs blocs de compétences constituant lacertification.
Accessibilité : Établissement accessible aux personnes handicapées (cf. registre d’accessibilité). Pour toutrenseignement, demandez à contacter le référent handicap.
Débouchés professionnels : À la suite d'un TP Commis de Cuisine, vous pourrez exercer nombre de métiers différentsdans les domaines de la restauration, l'hôtellerie ou encore la gastronomie tels que : restaurants en libre‐service(cafétéria), dans la restauration rapide (sandwicherie, viennoiserie, hamburger), les restaurants à thème, les entreprisesde fabrication de plateaux conditionnés (transport aérien ou ferroviaire) ou encore les petites restaurationstraditionnelles et brasseries.Vous pourrez évoluer vers d’autres métiers tels que cuisinier, lancement de sa propre entreprise de vente à emporte,food truck, table d’hôte, traiteur …

CQP Titre Professionnel Commis de Cuisine

SKU : MOD 718
    • Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
    • Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
    • Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
    • Réaliser les préparations culinaires de base : travailler les produits, transformer les produits pour des préparations froides, réaliser des préparations chaudes, mettre en oeuvre les techniques de cuisson, réaliser des préparations en pâtisserie
    • Mettre en place des procédures de limitation du gaspillage alimentaire et savoir identifier les enjeux d’une restauration durable
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