Plat principal Gourmet Repas
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Bouteilles de vin

nos formations 
CPF

Tous nos modules en e-learning sont accessibles partout, facile d'utilisation et pratiques. Vous vous formez sur le sujet de votre choix de façon ludique et pédagogique sur une plateforme consultable à toutes heures et partout. Un apprentissage à votre rythme en fonction de vos disponibilités, un interlocuteur joignable par mail et téléphone en cas de questions et un suivi pas à pas de votre cursus. Vous avez également la possibilité d'allier la théorie et la pratique sur la thématique de votre choix (Œnologie, Snacking fooding, cuisine sous- vide...) *

Le Compte Personnel de Formation (CPF) permet maintenant à tous lesactifs français de décider librement du choix et du financement deleurs formations souhaitées. Avec le CPF, soyez libre de choisir votreavenir professionnel !

chefs

HACCP ET HYGIÈNE EN RESTAURATION

Ingrédients Pâtes

APPRONDISSEMENT
ALLERGÈNES

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LEVELTEL
LANGUES ÉTRANGÈRES

* Pour mettre en pratique votre formation, nous vous proposons plusieurs thématiques (une seule au choix) :

Burger végétalien

Snacking fooding

La croissance de la restauration rapide s’accompagne du renouveau de la boulangerie / sandwicherie, cette formation vous donne toutes les clés pour une montée en gamme de votre offre de restauration rapide.


 

Filet de poisson

Cuisine et cuisson
sous-vide

Apprenez toutes les techniques du sous-vide en élaborant des recettes créatives et originales de l'entrée au dessert

 

Apéritifs

Cocktail dinatoire

Organisez un cocktail réussi pour toutes vos occasions

Canard en sauce

Les recettes de grand-mère

Remettez au goût du jour les recettes de grand-mère en les redécouvrant et en les valorisant ! Les plats traditionnels français n'auront plus de secret pour vous !


 

Antipasti de légumes

Cuisine
provençale

Maitrisez une cuisine de tradition qui rend hommage aux produits de Provence, une cuisine identitaire mais contemporaine

 

Filet de saumon

Gourmet Dish, les repas de fêtes

Élaborez un repas de fête haut de gamme, original et créatif et impressionnez vos convives

Salade de tomates fraîches

Hamburgers et salades fait-maison

Le hamburger et les salades ont aujourd’hui définitivement gagné leurs lettres de noblesse. Ils ont désormais toute leur place sur les tables familiales comme dans les restaurants, et même sur les cartes des plus grands chefs. 

 

Carafon à vin

Initiation à l'oenologie et à la dégustation

Vous apprenez les bases de l'oenologie, les techniques, le vocabulaire et découvrez les arômes, les saveurs et la dégustation pour devenir un expert en oenologie !

Asseyez-vous Poke

Vegan, sans gluten et bio

Plus répandue que jamais, ces tendances sont le reflet d’évolutions sociétales qui impactent la consommation, et sur lesquelles les restaurateurs ont tout intérêt à se pencher. En comprenant les enjeux de cette notion, vous adaptez votre offre pour répondre au mieux aux exigences actuelles de votre clientèle

Salade au jambon

Carte des
saisons

Travailler avec des produits de saison et adapter sa carte en fonction n’est pas toujours évident. En effet, cela implique de devoir travailler sur de nouvelles recettes régulièrement, d’imprimer une nouvelle carte, et aussi de devoir potentiellement enlever des “best-sellers” de votre carte. 

Plateau de sushi

Recettes autour du monde

Partez à la découverte de la cuisine du monde à travers toutes nos recettes et embarquez pour un voyage culinaire

Chef au travail