nos formations
CPF
Tous nos modules en e-learning sont accessibles partout, facile d'utilisation et pratiques. Vous vous formez sur le sujet de votre choix de façon ludique et pédagogique sur une plateforme consultable à toutes heures et partout. Un apprentissage à votre rythme en fonction de vos disponibilités, un interlocuteur joignable par mail et téléphone en cas de questions et un suivi pas à pas de votre cursus. Vous avez également la possibilité d'allier la théorie et la pratique sur la thématique de votre choix (Œnologie, Snacking fooding, cuisine sous- vide...) *
Le Compte Personnel de Formation (CPF) permet maintenant à tous lesactifs français de décider librement du choix et du financement deleurs formations souhaitées. Avec le CPF, soyez libre de choisir votreavenir professionnel !
* Pour mettre en pratique votre formation, nous vous proposons plusieurs thématiques (une seule au choix) :
Snacking fooding
La croissance de la restauration rapide s’accompagne du renouveau de la boulangerie / sandwicherie, cette formation vous donne toutes les clés pour une montée en gamme de votre offre de restauration rapide.
Cuisine et cuisson
sous-vide
Apprenez toutes les techniques du sous-vide en élaborant des recettes créatives et originales de l'entrée au dessert
Cocktail dinatoire
Organisez un cocktail réussi pour toutes vos occasions
Les recettes de grand-mère
Remettez au goût du jour les recettes de grand-mère en les redécouvrant et en les valorisant ! Les plats traditionnels français n'auront plus de secret pour vous !
Cuisine
provençale
Maitrisez une cuisine de tradition qui rend hommage aux produits de Provence, une cuisine identitaire mais contemporaine
Gourmet Dish, les repas de fêtes
Élaborez un repas de fête haut de gamme, original et créatif et impressionnez vos convives
Hamburgers et salades fait-maison
Le hamburger et les salades ont aujourd’hui définitivement gagné leurs lettres de noblesse. Ils ont désormais toute leur place sur les tables familiales comme dans les restaurants, et même sur les cartes des plus grands chefs.
Initiation à l'oenologie et à la dégustation
Vous apprenez les bases de l'oenologie, les techniques, le vocabulaire et découvrez les arômes, les saveurs et la dégustation pour devenir un expert en oenologie !
Vegan, sans gluten et bio
Plus répandue que jamais, ces tendances sont le reflet d’évolutions sociétales qui impactent la consommation, et sur lesquelles les restaurateurs ont tout intérêt à se pencher. En comprenant les enjeux de cette notion, vous adaptez votre offre pour répondre au mieux aux exigences actuelles de votre clientèle
Carte des
saisons
Travailler avec des produits de saison et adapter sa carte en fonction n’est pas toujours évident. En effet, cela implique de devoir travailler sur de nouvelles recettes régulièrement, d’imprimer une nouvelle carte, et aussi de devoir potentiellement enlever des “best-sellers” de votre carte.
Recettes autour du monde
Partez à la découverte de la cuisine du monde à travers toutes nos recettes et embarquez pour un voyage culinaire
