Salmon Steak with Vegetables

nos formations

Fiche complète (PDF) : Téléchargement
Domaine :
Techniques métiers Hôtellerie Restauration
Thématique : Cuisine
Formacode : 42742
Durée en heures : 356 heures au total
Stage en entreprise : 107 heures (minimum de 30% de la durée totale de la formation)
Modalité de la formation : Présentiel et alternance en entreprise
Type de formation : En intra ou en inter‐entreprises.
Formateur : La formation est animée par un expert spécialiste des matières abordées. Il a été validé par noséquipes pédagogiques tant sur le plan des connaissances métiers que sur celui de la pédagogie.
Public cible : Tout public
Nombre de personnes min et max : intra 1 à 8 personnes ‐ inter 3 à 8 personnes
Prérequis : Avoir une expérience professionnelle en cuisine
Lieux : France et DOM TOM
Tarif : Selon modalités ‐ Nous contacter
Modalités et délais d’accès : Délai d’accès à définir au cas par cas après positionnement du candidat. Possibilité d’accéder à l’intégralité de la certification ou de sélectionner 1 ou plusieurs blocs de compétences constituant la certification.
Accessibilité : Établissement accessible aux personnes handicapées (cf. registre d’accessibilité). Pour toutrenseignement, demandez à contacter le référent handicap.
Débouchés professionnels : À la suite d'un CQP Cuisinier, vous pourrez exercer nombre de métiers différentsdans les domaines de la restauration, l'hôtellerie ou encore la gastronomie tels que : restaurants en libreservice (cafétéria), restauration collective, les restaurants à thème, les entreprises de fabrication deplateaux conditionnés (transport aérien ou ferroviaire) ou encore les établissements de restaurationtraditionnelle et brasseries.Vous pourrez évoluer vers d’autres métiers tels que chef‐gérant, lancement de sa propre entreprise devente à emporter, food truck, table d’hôte, traiteur, création ou reprise de restaurant …

CQP Cuisinier

SKU : MOD 721
    • Réceptionner et stocker des marchandises, des produits
    • Approvisionner et participer à l'achat de marchandises ou de produits
    • Nettoyer et désinfecter les espaces et les plans de travail
    • Garantir la sécurité sanitaire et alimentaire
    • Assurer la sécurité des personnes et des lieux
    • Organiser le travail et superviser l'équipe
    • Réaliser les préparations culinaires de base : travailler les produits, transformer les produits pour des préparations froides, réaliser des préparations chaudes, mettre en oeuvre les techniques de cuisson, réaliser des préparations en pâtisserie
    • Contrôler la production ou prestation culinaire
    • Mettre en place des procédures de limitation du gaspillage alimentaire et savoir identifier les enjeux d’une restauration durable
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AFC GROUPE est un Centre de formation enregistré sous le N° 93 13 13767 13 auprés du préfet de région de Provence Alpes-Cotes d'Azur dans le secteur des Métiers de Bouche, conventionné par l’État auprès de différents OPCO pour des modules techniques et théoriques. Traiteurs, restaurants, boulangeries, pâtisseries, bouchers…ils sont de plus en plus nombreux à nous faire confiance depuis plus de 10  ans,