Objectifs:
 
Réaliser une dizaine de recettes salées avec les produits des quatre saisons. 
Utiliser les produits de saison afin d’optimiser les coûts et l’aspect gustatif.
Favoriser la gestion des approvisionnements en circuit court.
Mettre en oeuvre les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire de la fabrication à la conservation (HACCP)