Objectifs:
 
Formation de base:
Connaitre les grands terroirs et les grandes familles de produits
Maitriser le vocabulaire de la dégustation
Sélectionner et acheter les matières premières
Utiliser les principales techniques des Baristas
Assurer la bonne préparation et le service du thé
Connaitre les particularités des principaux thés et cafés à la carte
Gérer en toute autonomie l’entretien de ses machines et de son matériel
Préparer des boissons chaudes et froides variées
 
Formation de perfectionnement:
Perfectionner ses techniques de Barista
Reconnaitre le profil aromatique d’un thé
Maitriser les extractions manuelles des cafés
Réaliser du Latte art
Préparer des boissons chaudes et froides complexes
Conseiller sa clientèle