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Salmon Steak with Vegetables

nos formations

Technique de cuisson en basse température, sous vide à la vapeur et mixte
Objectifs:
 
  • Réaliser des cuissons en basse température (viandes, poissons, fruits, légumes et féculents)
  • Réaliser et maitriser les techniques de cuissons sous vide à juste température
  • Réaliser des cuissons vapeurs et mixtes

Technique de cuisson en basse température, sous vide à la vapeur et mixte

SKU : MOD 19
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