Salmon Steak with Vegetables

nos formations

Fiche complète (PDF) : Téléchargement
Domaine : Techniques métiers Hôtellerie Restauration
Thématique : Sommellerie
Formacode : 42739
Durée en heures et en jour : 7 heures / 1 jour
Modalité de la formation : Présentiel
Type de formation : En intra ou en inter-entreprises.
Formateur : La formation est animée par un expert spécialiste des matières abordées. Il a été validé par nos équipes pédagogiques tant sur le plan des connaissances métiers que sur celui de la pédagogie.
Public cible : Responsable de salle ou d’établissement, Manager, Chef de rang, Serveur
Nombre de personnes min et max : intra 1 à 8 personnes - inter 3 à 8 personnes
Prérequis : Ce stage s’adresse à des professionnels de la restauration, à des créateurs ou repreneurs d’entreprise
Lieux : France et DOM TOM
Tarif : Selon modalités - Nous contacter
Modalités et délais d’accès : Inscription sous 72h –
Délai d’accès à définir au cas par cas.
Accessibilité : Établissement accessible aux personnes handicapées (cf. registre d’accessibilité). Pour tout renseignement, demandez à contacter le référent handicap.

Savoir gérer le vin au verre

SKU : MOD 33
  • A l’issue de la formation les stagiaires seront capables de :

    • Connaître les caractéristiques essentielles du vignoble français et de ses appellations
    • Être capable de parler des différentes techniques de vinification
    • Savoir conseiller le vin et établir une proposition par plat, savoir susciter l’envie
    • Développer plusieurs outils pour communiquer sur le vin visible depuis la salle : carte, ardoise, affichage mural ou support à table …
    • Gérer et faire vivre sa carte des vins : savoir acheter, stocker, tarifer pour mieux vendre et faire évoluer sa cave au fil des saisons.

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AFC GROUPE est un Centre de formation enregistré sous le N° 93 13 13767 13 auprés du préfet de région de Provence Alpes-Cotes d'Azur dans le secteur des Métiers de Bouche, conventionné par l’État auprès de différents OPCO pour des modules techniques et théoriques. Traiteurs, restaurants, boulangeries, pâtisseries, bouchers…ils sont de plus en plus nombreux à nous faire confiance depuis plus de 10  ans,