Salmon Steak with Vegetables

nos formations

Fiche complète (PDF) : Téléchargement
Domaine : Métiers de bouche
Thématique : Pâtisserie
Formacode : 21528
Durée en heures et en jour : 14 heures / 2 jours
Modalité de la formation : Présentiel
Type de formation : En intra ou en inter‐entreprises.
Formateur : La formation est animée par un expert spécialiste des matières abordées. Il a été validé par noséquipes pédagogiques tant sur le plan des connaissances métiers que sur celui de la pédagogie.
Public cible : Boulangers, pâtissiers, traiteurs, restauration rapide
Lieux : France et DOM TOM
Tarif : Selon modalités ‐ Nous contacter
Modalités et délais d’accès : Inscription sous 72h – Délai d’accès à définir au cas par cas.
Accessibilité : Établissement accessible aux personnes handicapées (cf. registre d’accessibilité). Pour toutrenseignement, demandez à contacter le référent handicap.

Pâtisseries saines et tendances

SKU : MOD 97
  • Savoir créer des recettes sans allergène, végan et gourmandes adaptées aux personnes qui ont des régimes spéciaux (sans gluten, sans laitage, sans oeuf, vegan, végétarienne...)

    • Savoir substituer en cuisine les ingrédients utilisés couramment (blé, laitages, oeufs)
    • Adapter de façon savoureuse une recette
    • Composer des desserts « sans », faciles à transporter et savoureux
    • Découvrir de nouvelles recettes faciles, délicieuses et originales qui ont déjà fait leurs preuves pour séduire la majorité des régimes spéciaux
    • S’approvisionner en maîtrisant son budget
    • Savoir mettre en place facilement ce type de cuisine
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