Salmon Steak with Vegetables

nos formations

Fiche complète (PDF) : Téléchargement
Domaine :
Cuisine sous vide
Thématique : Culinaire
Formacode : 42710
Durée en heures et en jour : 14 heures / 2 jours
Modalité de la formation : Présentiel
Type de formation : En intra ou en inter‐entreprises.
Formateur : La formation est animée par un expert spécialiste des matières abordées. Il a été validé par nos équipes pédagogiques tant sur le plan des connaissances métiers que sur celui de la pédagogie.
Public cible : Cuisiniers, seconds de cuisine, chefs de cuisine
Nombre de personnes min et max : intra 1 à 8 personnes ‐ inter 3 à 8 personnes
Prérequis : Ce stage s’adresse à des professionnels de la restauration, à des créateurs ou repreneurs d’entreprise
Lieux : France et DOM TOM
Tarif : Selon modalités ‐ Nous contacter
Modalités et délais d’accès : Inscription sous 72h – Délai d’accès à définir au cas par cas.
Accessibilité : Établissement accessible aux personnes handicapées (cf. registre d’accessibilité). Pour tout renseignement, demandez à contacter le référent handicap.

Les saveurs sucrées saisonnières

SKU : MOD 21
    • Réaliser des recettes sucrées innovantes, réalistes adaptées à la saison.
    • Créer une impulsion pour faire des ventes additionnelles en proposant des produits plus chers ou à forte marge
    • Sensibiliser aux normes HACCP tout au long du process de la fabrication à la conservation
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