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Salmon Steak with Vegetables

nos formations

Objectifs:

  • Savoir utiliser le chocolat pour réaliser des présentations de buffet
  • Maîtriser la chronologie des phases de fabrication des produits finis à base de chocolat
  • Réaliser des moulages et décors
  • Créer des pièces en chocolat haut de gamme
  • Respecter la chaîne de production au niveau de la fabrication, du montage, de l’assemblage, de la conservation et du stockage

Le travail du chocolat

SKU : MOD 433
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