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Salmon Steak with Vegetables

nos formations

Objectifs:

  • Savoir utiliser les produits locaux pour confectionner un plat
  • Respecter les techniques de cuisson
  • Connaitre l’utilisation et le dosage des épices sur les plats traditionnels
  • Sélectionner et acheter les matières premières
  • Savoir composer des menus équilibrés
  • Mettre en oeuvre les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire de la fabrication à la conservation (HACCP)

 

La cuisine asiatique

SKU : MOD 428
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