Objectifs:
 
Réaliser une dizaine de recettes sucrées en privilégiant les produits de base plutôt que des Produits Alimentaires Intermédiaires.
Remettre au goût du jour des recettes rapides et rentables.
Favoriser l’utilisation des produits de saison pour retrouver les saveurs d’antan.
Mettre en oeuvre les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire de la fabrication à la conservation (HACCP).