Salmon Steak with Vegetables

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Fiche complète (PDF) : Téléchargement
Domaine :
Techniques métiers Hôtellerie Restauration
Thématique : Techniques de vente et techniques culinaires
Formacode : 42742
Modalité de formation : Présentielle
Durée en heures et en jours : 35 heures / 5 jours
Type de formation : Intra ou inter‐entreprises
Public cible : Cuisiniers, seconds de cuisine, chefs de cuisine, traiteurs, boulangers, pâtissiers
Prérequis : Ce stage s’adresse à des professionnels de la restauration, à des créateurs ourepreneurs d’entreprise
Nombre de personnes min et max :Intra 3 à 8 personnes ‐ inter 3 à 8 personnes
Lieu : France et DOM TOM
Tarif : Selon modalités ‐ Nous contacter
Modalités et délai d’accès : Inscription sous 72h – Délai d’accès à définir au cas par cas.
Accessibilité : Établissement accessible aux personnes handicapées (cf. registre d’accessibilité).Pour tout renseignement, demandez à contacter le référent handicap.

De la mise en bouche a la mignardise

SKU : MOD 13
    • Mettre en valeur les préparations culinaires en faisant preuve de créativité
    • Acquérir de nouvelles techniques culinaires
      S’intégrer aux tendances du marché pour attirer une nouvelle clientèle
    • Optimiser sa rentabilité

    Les différents thèmes abordés :

    • Thème 1 : Banquets et réceptions d’exception
    • Thème 2 : Varier vos garnitures en favorisant les cycles des produits, les circuits courts et les tendances actuelles
    • Thème 3 : Repas de fête et créativité
    • Thème 4 : Inspiration et desserts festifs
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