Salmon Steak with Vegetables

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Fiche complète (PDF) : Téléchargement
Domaine :
Techniques métiers Hôtellerie Restauration
Thématique : Techniques de vente et techniques culinaires
Formacode : 42742
Modalité de formation : Présentielle
Durée en heures et en jours : 35 heures / 5 jours
Type de formation : Intra ou inter‐entreprises
Public cible : Cuisiniers, seconds de cuisine, chefs de cuisine, traiteurs, boulangers, pâtissiers
Prérequis : Ce stage s’adresse à des professionnels de la restauration, à des créateurs ourepreneurs d’entreprise
Nombre de personnes min et max :Intra 3 à 8 personnes ‐ inter 3 à 8 personnes
Lieu : France et DOM TOM
Tarif : Selon modalités ‐ Nous contacter
Modalités et délai d’accès : Inscription sous 72h – Délai d’accès à définir au cas par cas.
Accessibilité : Établissement accessible aux personnes handicapées (cf. registre d’accessibilité).Pour tout renseignement, demandez à contacter le référent handicap.

De la mise en bouche a la mignardise

SKU : MOD 13
    • Mettre en valeur les préparations culinaires en faisant preuve de créativité
    • Acquérir de nouvelles techniques culinaires
      S’intégrer aux tendances du marché pour attirer une nouvelle clientèle
    • Optimiser sa rentabilité

    Les différents thèmes abordés :

    • Thème 1 : Banquets et réceptions d’exception
    • Thème 2 : Varier vos garnitures en favorisant les cycles des produits, les circuits courts et les tendances actuelles
    • Thème 3 : Repas de fête et créativité
    • Thème 4 : Inspiration et desserts festifs
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AFC GROUPE est un Centre de formation enregistré sous le N° 93 13 13767 13 auprés du préfet de région de Provence Alpes-Cotes d'Azur dans le secteur des Métiers de Bouche, conventionné par l’État auprès de différents OPCO pour des modules techniques et théoriques. Traiteurs, restaurants, boulangeries, pâtisseries, bouchers…ils sont de plus en plus nombreux à nous faire confiance depuis plus de 10  ans,