Objectifs:
- Réaliser des recettes en mettant en valeur le végétal
- Savoir composer des menus équilibrés « 100% végétal »
- Connaître les différents substituts et besoins
- Mettre en oeuvre les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire de la fabrication à la conservation (HACCP).
Cuisine green…la cuisine 100% végétale
SKU : MOD 142
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