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Salmon Steak with Vegetables

nos formations

Objectifs:

 

Formation de base:

 

  • Apprendre l’essentiel des techniques de préparation relatives à la réalisation de cocktails, avec et sans alcool
  • Reconnaitre et utiliser le matériel spécifique (Doseur, Shaker, Passoire ...)
  • Réaliser sa mise en place
  • Produire des cocktails et boissons de la carte de l’établissement
  • Restituer les connaissances théorique et technique pour la préparation de cocktails
  • Mettre en valeur les réalisations pour optimiser la vente
  • Mettre en oeuvre les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire de la fabrication à la conservation

 

Formation de perfectionnement:

  • Actualiser ses connaissances sur l’environnement professionnel du bar (Matériel, produits..)
  • Réaliser des cocktails complexes
  • Connaitre les grandes familles d’alcools et de spiritueux
  • Divertir la clientèle avec la flair en privilégiant la rapidité et la qualité de service
  • Mettre en oeuvre les bonnes pratiques d’hygiène alimentaire de la fabrication à la conservation

Cocktail, Mixologie Bases et perfectionnement

SKU : MOD 166
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